Les CM de Ver sur le Net

16 octobre 2017

Un atelier de goût !

Jeudi après-midi, Claire est venue dans notre classe pour animer un atelier dans le cadre de la Semaine du goût.

Elle travaille à l’INAO ( Institut National de l’Origine et de la Qualité ), sa mission est d’aider les producteurs à valoriser leurs produits.

A la découverte du gout

Elle a tout d’abord procédé à un rappel des 5 sens : l’ouïe ( fonction auditive ), la vue ( fonction visuelle ), le gout ( fonction gustative ), le toucher ( fonction tactile ) et l’odorat ( fonction olfactive ).

Et des saveurs : salée, sucrée, amère, acide et umami ( mot japonais qui désigne l’ensemble des 4 saveurs ).

Claire invite ensuite les enfants à goûter différents liquides, tous transparents, pour essayer de retrouver les différentes saveurs…

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Pour le prochain exercice, il faut se boucher le nez, avaler une gorgée et ensuite seulement déboucher son nez. Que se passe-t-il alors ?

En débouchant son nez, un appel d’air se fait et libère l’arôme. C’est seulement à ce moment qu’on sent le gout de la pomme. C’est la rétro-olfaction.

Retro olfaction

Nous poursuivons les exercices avec une dégustation de 2 produits colorés. Pour chacun d’eux, Claire demande aux enfants de noter la couleur et la saveur.  

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Pour beaucoup, nous nous sommes laissés tromper par notre vue, le liquide vert n’était pas de la menthe…

Test olfactif

Différentes petites capsules ont ensuite circulé de table en table. Les élèves devaient essayer de reconnaitre le produit à son odeur.

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Atelier fabrication du beurre

Nous avons ensuite baratté la crème pour obtenir du beurre. Une incroyable énergie a du être déployée pour arriver à ses fins !

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Chaque élève est reparti avec son petit pot.

Atelier dégustation de fromages normands

Camembert de Normandie, Pont-l’Evêque, Livarot et Neufchâtel n’ont plus de secret pour nous !

Claire a d’abord rappelé les différentes étapes d’une dégustation : on regarde le produit, on peut le toucher, on le sent, on le goute et on peut écouter ce qui se passe dans la bouche quand on mâche ( moins évident pour le fromage… ).

Pour le camembert de Normandie, nous avons observé sa croute orangée. On appelle cela une croute fleurie, ce sont des moisissures comestibles ( = que l’on peut manger ).

Nous avons ensuite observé sa pâte : écrue avec de petites ouvertures. Au toucher, c’était moelleux.

A l’odeur, il sentait fort…

Place à la dégustation.

Au goût, il était puissant, franc, de saveur salée. Un goût qui reste bien en bouche.

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Pour le Neufchâtel, nous avons noté sa texture crayeuse.

Pour le Livarot, c’est sa couleur et son fil qui ont interpellé les enfants. En effet, lavé avec de la saumure, un mélange d’eau salée et de colorant orange que l’on appelle le roucou, le Livarot possède tout autour de lui des fils qui ne se mangent pas. Ce sont des lèches ( jonc séché ) que l’on met tout autour du fromage. A l’origine, c’était pour l’aider à se "tenir" car il était coulant. Maintenant, ce n’est plus utile mais cette particularité est rendue obligatoire puisqu’elle figure dans le cahier des charges car c’est ce qui a fait la spécificité du produit.

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Tous ces fromages sont des AOP ( Appellation d’origine protégée )

 Un grand MERCI à Claire pour ce bel atelier !

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12 octobre 2017

My cat likes to hide in boxes

Octobre et pas encore un article sur le blog !

En effet, ce fut pour nous tous une rentrée un peu particulière mais que l'on peut malgré tout assimiler à une formidable aventure humaine...

Chacun a pris place au sein de l'école, de la classe et nous voilà partis pour une belle année scolaire !

On commence par la vidéo de l'histoire que nous étudions actuellement en anglais :

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04 juillet 2017

Visite au MAHB et Parcours d'orientation

Mardi 27 juin, nous sommes allés visiter le MAHB à Bayeux.

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Les sacs à dos n'étant pas autorisés, ils sont restés sur le côté...

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 Pique-nique !

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 Récré !

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Et l’après-midi, c’était parcours d’orientation au jardin botanique de Bayeux !

Retrouvez les vidéos de la sortie sur notre page facebook.

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03 juillet 2017

Le voyage du Petit Ouistiti

La compagnie des gros ours, ce sont trois musiciens qui racontent en chansons, en musiques et en dessins le voyage du petit Ouistiti...

Vendredi 16 juin, nous nous sommes rendus à la salle Saint-Exupéry pour partager ce moment avec l'ensemble des élèves de l'école.

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C'est Romane qui a récupéré en plein vol la carte au trésor et qui se l'est ensuite faite dédicacée !

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Retrouvez les vidéos du spectacle sur notre page Facebook.

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26 juin 2017

Scrap souvenir

Une photo souvenir de la classe découverte coupée en petits morceaux, ça donne de jolis tableaux ! ;-) 

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23 juin 2017

Nos p'tites frimousses !

Nous avons participé à l'opération Frimousses proposée par l'association Unicef.

Elle consiste à faire découvrir aux élèves les droits de l'enfant et le travail mené par l'Unicef de manière ludique et créative tout en aidant concrètement les enfants du monde. Chaque élève a créé une poupée de chiffon mise ensuite en vente afin de récolter des fonds pour la vaccination des enfants dans le monde.

Pour réaliser ce beau projet, Mireille, bénévole à l’UNICEF, assistée de jeunes filles en service civique, sont intervenues à plusieurs reprises dans la classe.

Des mamans, des mamies et des grandes sœurs sont également venues nous prêter main forte !

Encore un grand MERCI à elles !

Tout d’abord, il a fallu choisir l’expression de sa poupée et dessiner son visage.

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S’en est suivi une séance de rembourrage, puis une autre de couture où les petites frimousses sont passées entre les mains expertes de nos chirurgiens hors pair pour se faire recoudre au point de feston ! 

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Quelques séances de couture ont ensuite été nécessaires pour réaliser les vêtements.

Opération Frimousses 2017

Si vous êtes intéressé par l'acquisition d'une poupée, sachez qu’elle se fait en échange d’un don d'un montant libre. À partir de 20 €, l'Unicef peut fournir une attestation pour don afin de faire bénéficier le donneur d'une réduction d'impôt d'un montant de 75% de la valeur de son don. Un don de 20 € ne revient en fait qu'à 5 €.

Retrouvez notre galerie de portraits sur notre page Facebook !

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19 juin 2017

Cérémonies commémoratives du 6 juin

Comme chaque année, nous avons participé aux cérémonies commémoratives du 6 juin.

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En route, nous avons pris le temps de prendre la pause...

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01 juin 2017

Visite de l'exposition Deux Temps Trois Mouvements au Radar à Bayeux

Ce jeudi 1er juin, nous sommes allés à la galerie d’art Le Radar voir une exposition temporaire intitulée Deux Temps ) ( Trois Mouvements.

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Trois artistes contemporains exposaient leurs œuvres.

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A la manière de Claude Cattelain, nous avons réalisé une sculpture avec des matériaux de recyclage.

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31 mai 2017

Notre participation au concours Fermes ouvertes

Voici notre participation au concours Fermes ouvertes :

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Et comme les élèves étaient tombés sous le charme du jus de pommes, je leur en ai acheté une bouteille ainsi que de la gelée de pommes...

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...que nous avons pu déguster sur le quatre quarts d’anniversaire de Pierre !

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30 mai 2017

Fermes ouvertes aux Vergers de Ducy

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Dans le cadre de l'opération Fermes ouvertes proposée aux élèves de CM1, CM2 et 6ème, nous sommes allés visiter les Vergers de Ducy, domaine de la Flaguerie.

La famille qui est installée ici, y est depuis 1835. Elle vivait essentiellement du lait de ses vaches. Dans les années 90, 7 000 pommiers ont été plantés, des pommiers de pommes à cidre que l'on récolte entre octobre et décembre.

L'exploitation suit les normes de l'agriculture biologique en proposant des produits naturels, sans pesticides.

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Nous avons commencé la visite par une petite promenade dans le verger. Nous y avons rencontré quelques ruches car les abeilles favorisent la pollinisation des pommiers.

Puis nous sommes allés voir le pressoir ( vidéo publiée sur Facebook ).

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L'entrepôt cidricole ( cave à cidre ) où il fait 8 degrés...

L'entreprise produit 100 000 bouteilles à l'année.

Nous nous dirigeons ensuite dans une salle où la température est un peu plus clémente, avec le pasteurisateur.

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On y trouve également d'anciens tonneaux qui servaient pour la fermentation du cidre. Certains ont plus de 100 ans. Ils servent encore pour le mélange jus de pomme / calvados qui donnera du pommeau.

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Les bouteilles restent couchées pendant deux mois pour laisser le temps aux bulles de se former.

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Restent à étiqueter les bouteilles et à les mettre en cartons de 6.

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Nous nous dirigeons enfin vers la cave à Calvados où les enfants se sont passés la bonde pour sentir un Calva distillé en 2001.

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Pour conclure cette matinée, nous avons visionné un petit film qui a permis de se rendre compte de l'utilisation des machines avec les pommes.

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 Bonne dégustation !

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